همه چیز راجع به ویتامین D
از ویتامین D چه میدانیم؟
ویتامین D عملکردهای بسیار مهمی در بدن انسان دارد. مثلاً حضور این ویتامین برای ساخت بسیاری از هورمونها، ضروری است. بدن انسان میتواند خودش این ویتامین را از طریق قرارگرفتن در معرض نور خورشید بسازد. در مطلب امروز سایت مرکز دکتر مهناز کبیریان مطب زیبایی اصفهان که برای شما همراهان گرداوری شده است. بیشتر در مورد ویتامین D خواهیم پرداخت.
پوست، محل اصلی برای ساخت ویتامین D3 به واسطه پرتو UV-B است. مقادیر کمی از ویتامین D2 و D3 از طریق رژیمی غذایی حاوی غذاهای با منشأ حیوانی (مانند ماهی چرب یا زرده تخممرغ) بهدست میآید. برخی از محصولات مانند شیر، غلات صبحانه و مارگارین را میتوان با ویتامین دی غنی کرد.
مطلب پیشنهادی جهت مطالعه : منابع و فواید ویتامین F
سمیت ویتامین D
ویتامین D اضافه در چربی بدن ذخیره شده و دفع نمیشود، به همین دلیل میتواند اثرات سمی به همراه داشته باشد. این سمیت با علائمی مانند حالت تهوع، استفراغ، کماشتهایی، ضعف، کاهش وزن و یبوست ظاهر میشود. احتمال مسمومیت در اثر مصرف غذاهای حاوی مقادیر بالای ویتامین D بسیار بعید است، چون سمیت با ویتامین D معمولاً در اثر مصرف مکمل آن در مقادیر بیش از حد مجاز رخ میدهد.
علل اهمیت ویتامین D در بدن
پوست یکی از بافتهای کلیدی برای تأمین ویتامین دی در بدن انسان است. این ویتامین برای طیف وسیعی از عملکردهای فیزیولوژیکی مستقل بدن اهمیت دارد.
ویتامین دی علاوه بر نقشی که در حفظ شرایط پایدار درونسلولی مربوط به کلسیم و سلامت و یکپارچگی استخوان دارد، برای بسیاری از عملکردهای فیزیولوژیکی از جمله پاسخ ایمنی، واکنش التهابی و تنظیم رشد و تمایز در بافتهای سالم و سرطانی مانند سینه، ریه و روده بزرگ ضروری است.
همچنین، ویتامین D از سلولهای پوست در برابر مرگ سلولی ناشی از اشعههای UV و آپوپتوز (مرگ برنامهریزیشده سلولی) محافظت میکند. به علاوه، این ویتامین نقش مهمی در پیشگیری از ابتلای فرد به عفونتهای فرصتطلب دارد.
بسیاری از مطالعاتی که در زمینه مصرف خوراکی ویتامین دی انجام شدهاند نیز مدعی هستند که اثرات پیشگیرانه این ویتامین در برابر سرطان پوست با اثرات ضد پیری آن مرتبط است.
عوارض کمبود ویتامین دی بر سلامتی و جوانی پوست
با بالا رفتن سن، ظرفیت پوست برای تولید ویتامین D3 کم میشود و در نتیجه، اثرات محافظتی این ویتامین کاهش مییابد.
عوامل متعددی در کاهش میزان ظرفیت ویتامینسازی پوست نقش دارند که ازجمله آنها میتوان به عوامل رفتاری مانند قرار نگرفتن در معرض نور خورشید یا سوءتغذیه اشاره کرد. این عوامل تا حدودی می توانند با اصلاحات رفتاری تغییر کنند.
غلظت پیشساز ویتامین D3 در پوست از 20 سالگی تا 80 سالگی تقریباً به میزان 50 درصد کاهش مییابد. بنابراین، مصرف مکملهای ویتامین D و کلسیم در جمعیت سالمند جامعه اهمیت زیادی دارد.
میزان توصیه شده مصرف ویتامین D
در سال 2010، بورد غذا و تغذیه ایالات متحده توصیه جدیدی برای مصرف روزانه توصیهشده در رژیم غذایی (RDA) و حداکثر مقدار مجاز قابل تحمل بدن (ULs) برای دریافت ویتامین D در افراد سالم منتشر کرد.
جدول زیر، مقدار مجاز رژیمی ویتامین D توصیهشده را نشان میدهد که برای حفظ سلامت استخوانها و متابولیسم طبیعی کلسیم در افراد سالم نیاز است.
دکتر مهناز کبیریان را در اینستاگرام دنبال کنید
افراد در معرض خطر کمبود ویتامین دی
آکادمی درماتولوژی آمریکا (AAD) و انجمن سرطان کانادا برای افرادی که به خاطر کمبود ویتامین دی، عامل خطر شناختهشده دارند، مصرف دوزهای بالاتر ویتامینD، به میزان 1000 واحد (IU) در روز برای بزرگسالان را توصیه کردهاند.
ازجمله این افراد میتوان به کسانی اشاره کرد که پوست تیره دارند، سن آنها بالاست یا به نور حساس هستند. همچنین افرادی که به میزان کافی در معرض نور خورشید قرار نمیگیرند، افراد چاق (از نظر پزشکی) و کسانی که سوء جذب چربی دارند نیز در مقایسه با سایرین بیشتر در معرض خطر هستند.
نکته: از آنجا که مصرف طولانیمدت ویتامین D بالاتر از حد مجاز، خطر بروز عوارضی مانند سمیت ویتامین D را افزایش میدهد، حتی اگر جزو گروههای پرخطر کمبود ویتامین دی هستید، اقدام به مصرف خودسرانه مقادیر بیشتر از آنچه در جدول آمده نکنید. حتماً در این موارد از پزشک خود راهنمایی بخواهید.
مطالعه بیشتر :
انواع مصارف و منابع کاروتنوئیدها